芥末木耳为什么要开水焯
【芥末木耳为什么要开水焯】开水焯后可以去除芥末木耳的杂质和毒性 ， 起到消毒灭菌的作用 。鲜木耳含有一种卟啉的光感物质 ， 人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死 。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水焯后的干木耳可安全食用 。
推荐阅读
- 为什么北方比南方更冷
- 趣事百科为什么找不到
- 猫食欲变差了为什么
- 绿豆汤为什么红而不绿
- 为什么有十万个为什么
- 和平精英为什么只能玩1.5小时
- 我炒花蛤为什么不张嘴啊
- 税后利润净利润吗为什么
- 为什么只有雾岛爱打旗舰
- 为什么QQ没绑定还需要手机验证码 qq登陆需要手机验证怎么取消