自制清明果做法 清明果的做法
1、食材：艾草400克，糯米粉200克 ， 糙米粉500克 ， 生粉适量，白糖适量，小苏打3-5克 。
2、艾草洗理干净后，煮1分钟，消毒以及去除艾草的味道 。
3、将煮过的艾草揉挤成团状；把挤去苦汁的艾草团根根撕开放进煮锅里 ， 倒上适量的水和白糖，大火煮开后转小火煮 。
4、放入小苏打继续煮，直到艾叶变成软糊状的时候关火，倒出煎好的艾汁，艾叶留在煮锅中 。
5、一边倒入糙米粉 ， 同时搅动粉与锅中的艾叶，将糙米粉同艾叶揉在一起，若感觉干，可把碗中的艾汁撒点到面团上 ， 一直揉到面团光滑 ， 软硬适度 。将糯米粉撒到揉好的面团上 。
6、把糯米粉一点点揉进糙粉面团里 ， 两种粉要充分揉匀 。
7、一直揉到感觉手中的清明果面团有韧劲，软硬适度就可以 ， 每次从大面团里揪一小剂在掌心中揉成小圆球，压扁再包馅 。
【自制清明果做法 清明果的做法】8、用模具做出想要的样式，然后放入锅蒸好即可 。
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