酥黄叶的做法鸡蛋怎么弄
材料：
鸭蛋4个，白糖100g，食盐，淀粉 ， 调和油；
做法：
1、鸡蛋打在碗中 ， 取出一半的蛋清，留做搅糊用 。其余的打散，加少许盐；
2、锅中加少许油，热后倒入少许蛋液 ， 摊匀 。尽量圆一点，我做得就不圆；
【酥黄叶的做法鸡蛋怎么弄】3、在中间的蛋液还没凝固之前把蛋饼折过来，用铲子拍一下，压实，让它们粘在一起；
4、所有的蛋液都摊完后，切成菱形块；
5、蛋清打出泡，加事先泡好的淀粉，搅匀 。不要出小疙瘩；
6、把鸡蛋饼一个一个沾上糊 。锅中加油，烧到五成热放入蛋饼炸熟；
7、把锅里的油倒出去，加一小碗水，放入白糖，中火熬 ， 用勺子不停地搅，直到糖熬得粘稠 ， 颜色开始发黄，用勺子粘一下能淌成线 ， 下入炸好的蛋饼翻炒均匀，让糖包裹住蛋饼即可 。
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