麻辣鳕鱼的做法
做法一
1、 冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗净；
2、 在鱼身上斜着切花刀 ， 便于更好入味；3、 锅里放油 ， 烧热 ， 把鳕鱼放进锅里煎；
4、 注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面；
5、 真空包装的鲜青花椒；
6、 锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜 ， 葱片，水和适量盐 ， 青花椒 ， 炖半小时 。
做法二
1、将鳕鱼过油，炸至金黄色取出，胡萝卜、青椒切丝；
2、将锅内放少许油，将鲜族辣椒酱炒出红油 ， 倒入鳕鱼，放入葱姜蒜，加入高汤 ， 放入少许白糖；
【麻辣鳕鱼的做法】3、盖上锅盖焖制7至8分钟 ， 将切好的胡萝卜、青椒丝倒入，盐、味精少许 ， 翻炒出锅 。
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