雪梨排骨汤的做法 雪梨排骨汤制作步骤
1、材料：雪梨两个、小排300克左右、枸杞若干 。
2、雪梨去皮；雪梨去核，切半 ， 一分为二 。
3、煮锅加入少量清水 。
【雪梨排骨汤的做法 雪梨排骨汤制作步骤】4、加入一勺黄酒同煮，可以去腥 。
5、大火煮开 ， 肉色发白，去血水 。
6、用漏勺捞出沥干水份，原汤倒去 。
7、重新另用清水，这样的汤出来比较清正干净，水量刚没过小排 ， 大火开炖，汤水翻滚后转小火 。
8、6到7成熟时加入切好的雪梨块 ， 一起小火慢炖直至酥软后换小盅在蒸锅上蒸30分钟左右即可 。
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