水晶皮冻的做法 水晶皮冻怎么做
【水晶皮冻的做法 水晶皮冻怎么做】1、材料：猪脚爪2个（约500克），猪肉皮300克 ， 黄酒2匙，酱油1匙 ， 细盐、味精各适量 ， 葱结、姜块（拍扁）各5克，镇江香醋、麻油各半匙 。
2、将猪爪的脚趾斩掉，用镊子将其皮上毛去净，并刮洗干净 ， 再用刀劈开 。将猪肉皮也刮洗干净 。
3、将猪爪、肉皮一起放入冷水锅中，用大火烧沸，撇去浮沫，转用小火继续加热至熟 。然后将猪爪的骨头拆净，与肉皮皆切成细条，再全部放在盆内，加鲜汤浸没，并加葱结、姜块（拍扁）、酱油、细盐，上笼蒸约2小时至肉皮酥烂时取出，拣除葱姜放在阴凉处，待将凝固时，用筷子搅动，使肉与皮不沉底，能均匀地与卤汁交融凝合冻成为一体 。
4、食用时 ， 切成长3厘米、宽1．5厘米、厚1厘米的骨牌块，整齐地码放在盘中，上面撒上醋和麻油即成 。
推荐阅读
- 任重而道远的意思是什么
- 2022重阳节有关的诗句
- 怎么选购锁具
- 低调晒奖状的说说 关于晒获奖证书幽默说说
- 怎么做凉拌麻辣土豆 制作凉拌麻辣土豆的方法
- 坚持跑步就能减肥吗？
- 正能量个性签名短句
- 眼上的脂肪粒怎么去掉呢
- 星星为什么会一闪一闪 星星会一闪一闪的原因
- 安卓系统谁开发的