煎小鱼不粘锅的方法和技巧 怎么煎小鱼不粘锅
1、锅烧热倒油 ， 油热差不多时放少量白糖 ， 等白糖色成微黄时，将鱼放进，放第二条时不必再加糖，这样煎出的鱼既不粘锅又色美味香 。
2、将鱼洗净后(大鱼可切成块)，薄薄蘸上一层面粉，待锅里油热后 ， 将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面 。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅 。
3、将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁 ， 然后放入热油锅中煎 。这样煎出的鱼也不会粘锅 。
4、煎炸前 ， 鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下，然后下油锅，这样也可使鱼皮不粘锅 。
5、鱼身抹少量油，下热油锅后改小火，什么鱼都能煎好，焦黄、完整，绝不粘锅 。
【煎小鱼不粘锅的方法和技巧 怎么煎小鱼不粘锅】6、煎鱼的时候，如能在鱼体上涂些食醋，也可防止粘锅 。
推荐阅读
- 简短感动的爱情说说
- 香煎鸡翅的做法 怎么做香煎鸡翅
- 炸白条小鱼怎么做酥脆好吃 炸白条鱼怎么做好吃
- 炸小鱼儿的做法
- 天津本地人最喜欢的美食推荐 煎饼果子 狗不理包子上榜
- 牛排机煎牛排温度调多少
- 甲鱼吃什么长大
- 椒盐香煎海鲈鱼 椒盐香煎海鲈鱼做法
- 海鲜干鱼片怎么做好吃
- 煎鸡排怎么保存