怎么选粽叶子
粽叶怎么选择以下几点：
1、看外观“返青粽叶”具有均匀的青绿色 ， 看上去很漂亮；而原色粽叶颜色发暗发黄 。
2、闻味道由原色粽叶包制的粽子煮熟后会散发出粽叶的清香，用“返青粽叶”包制的粽子，煮熟后粽香味不足 ， 有的还会有淡淡的硫磺味 。
3、辨煮水“返青粽叶”由于经过化学处理，颜色相对稳定，加热后煮水会呈现淡淡的绿色 ， 如果绿色较明显，说明化学原料含量很高；而原色粽叶包制的粽子煮水会呈现淡黄色 。
【怎么选粽叶子】4、最好选灰色的斑竹棕叶，自然结实，无毒无害 。
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