汤里白色的是脂肪还是蛋白质
汤里面的白色是脂肪和蛋白质的混合物，这主要是因为骨头里面含有大量的蛋白质和胶原蛋白，这炖煮的过程中，它们会和油脂等在水中撞击从而变成白色的液体，里面含有丰富的营养物质，对身体有一定好处 。
【汤里白色的是脂肪还是蛋白质】
汤为什么是白色的
很多人都喜欢在家炖汤喝，特别骨头汤，不仅味道鲜美，营养也极为丰富，在煮骨头汤的时候 ， 我们会发现它会炖成奶白色，虽然颜色看上去更好看一些 ， 但是也有人会担心脂肪含量太高 。
其是汤里面的白色主要是蛋白质和脂肪的混合物，我们都知道骨头里面含有大量的蛋白质和胶原蛋白，在后续的炖煮的过程中，这些蛋白质以及胶原蛋白、油脂等等就会在水中不停的撞击，从而变成奶白色的液体 。
白色的汤是非常有营养的，不过这需要我们在煮的时候掌握正确的方法，在熬汤的时候一开始要用大火煮，然后再慢慢的转成小火，另外炖煮的时间也要更长一些，至少要保持一个小时左右 ， 这样才能将骨头里面的蛋白质以及胶原蛋白给煮出来 。
推荐阅读
- 养生常识 你不知道的9个健康冷知识
- 姜能生发吗 生发三要素
- 健康养生 教你5招远离久坐的危害
- 让肌肤由暗变靓的五种食品
- 洗澡的注意事项 多少度消除疲惫
- 什么温度的水冲咖啡最好
- 健康小常识 重大疾病的由来你知道吗
- 健康养生 心脏的6个“魔鬼时段”
- 哈文的实验室怎么过
- 椒盐豆腐最正宗的做法