蒸梭子蟹凉水还是开水
要是蒸雄梭子蟹的话，建议用冷水下锅，而蒸雌梭子蟹 ， 开水下锅会更好 。冷水蒸梭子蟹能让其肉质被慢慢被蒸熟 ， 保持里面的水分和鲜味，而雌梭子蟹里有蟹黄，用开水蒸会缩短梭子蟹的挣扎时间，避免蟹黄流失，提升口感 。
蒸梭子蟹用什么水好
【蒸梭子蟹凉水还是开水】梭子蟹是螃蟹的一种，肉质细腻，口感鲜美，很多人都非常喜欢吃，所以在它上市的时候也会买回家烹饪食用，不过在烹饪梭子蟹的时候要注意方法，不论是时间还是蒸制方式，只有这样才能让其口感更佳鲜美 。
其实在蒸梭子蟹用凉水还是开水并不是固定的，和螃蟹的性别有关，要是是蒸雄梭子蟹的话，那么建议最好是冷水下锅蒸，因为冷水下锅，能让梭子蟹的肉质慢慢的被蒸熟，这样就可以保持蟹肉里面的水分 ， 同时里面的鲜味也不会大量流失 。
而要是雌梭子蟹的话，那么建议用开水下锅蒸 ， 雌梭子蟹里面有蟹黄，用开水下锅的话，会缩短梭子蟹的挣扎时间，从而避免蟹黄流失，还能让其快速凝固，蒸出来的蟹黄也会更加美味好吃 。
推荐阅读
- 怎么做螃蟹好吃又简单 步骤赶紧学起来
- 为啥女人更易显老 和“无感蒸发”有关
- 带鱼蒸多久能熟
- 燃油锅炉产一吨蒸汽用多少轻油
- 鱼怎么做最鲜
- 大螃蟹蒸多久能熟
- 纯天然洋香菜熏蒸脸的方法
- 生蚝直接蒸会开口吗
- 蟹爪兰开花什么用 蟹爪兰开花时间
- 皮皮虾蒸几分钟 皮皮虾的营养价值