如果您家里的米已经是陈米 ， 没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。那么，陈米如何煮才会像新米一样好吃呢？
文章插图
陈米怎么做好吃？如何让陈米变新米
做陈米加点啤酒
水和啤酒的比例为4：1，这个比例换成5：1也可以 。先按照你平时的方法淘好米，接下来按照4比1的比例，加入水和啤酒 ， 比如平时需要加500毫升的水，你就这样 ， 倒入400毫升的水和100毫升啤酒，这样就可以煮了 。
为什么加点啤酒 ， 陈米煮出来就能跟新米一样呢？
这是因为大米存储的时间长了，蛋白质 ， 维生素和脂肪等营养成分会有一些流失，脂肪的流失会产生糠味，再加上蛋白质的流失 ， 就会导致细胞壁硬化，大米就会变硬 ， 失去光泽 ， 做出的米饭黏性较低，口感差 。而啤酒有优质麦芽为主要原料酿成的 。含有蛋白质，维生素 ， 脂肪和氨基酸等多种营养成分，这些营养成分刚好补充了大米损失的营养 。所以加入啤酒后，陈米煮出来和新米相差无几了 。
【陈米怎么做好吃？如何让陈米变新米】 好了，米饭已经煮好了，打开看看，刚一开锅就能闻到很浓的香味，把米饭盛出来看看.先看看光泽度，你看亮晶晶的和出锅的新米一样 。再试试黏性 ， 黏性很好 。一点没有发散的感觉 。最后再跟你说说它的口感 。它吃起来很绵，很润.完全没有陈米的那种涩涩的感觉 ， 跟新米一样好吃 。
推荐阅读
- 可以当菜吃的虫草怎么做
- 怎样改善睡眠质量 做到这些让你睡得安逸
- 茭瓜饼怎么做
- 黄豆芽怎么做好吃？黄豆芽的烹饪技巧
- 怎样做炭烤羊肉串好吃 烧烤烤羊肉串怎么做好吃
- 威露士消毒液可以杀死脚气真菌吗 威露士消毒液怎么样
- 西红柿炒鸡蛋怎么做？西红柿炒鸡蛋的做法
- 肠胃不好怎么办 这样做可拥有健康肠胃
- 怎么选合适的尺码
- 青豆汤怎么做