鲜香菇口感清爽，适合跟其他蔬菜一起炒着吃，而干香菇香味比较浓 ， 跟肉类一起炖，能够提鲜去腥，非常入味 。干香菇最好用温开水（30℃～40℃）进行泡发，洗干净后再泡，而且泡过香菇的水炖肉时可以加入 ， 味道更香 。
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想要饭菜更鲜美？巧用蔬菜来提鲜
巧用蔬菜来提鲜
香椿汁（健胃理气）
香椿是春季的特色蔬菜 ， 富含维生素C，而且有健脾理气、清热解毒之效 。其实香椿是一种非常美味的调味品 ， 营养丰富还特别提味，给大家推荐香椿蒜汁 。香椿、大蒜一起切碎捣烂，然后再加少量的香油、酱油、盐以及凉开水 ， 搅匀做成料汁，吃面食或者炒菜时加一点 ， 味道独特，又有防治感冒的作用 。
【想要饭菜更鲜美？巧用蔬菜来提鲜】 油葵苗（清爽可口）
油葵苗也就是葵花籽苗 ， 跟其他苗菜一样 ， 它也是一种清爽可口的清新小菜，做菜做汤放一点，能当天然调味品 。除了口感好，油葵苗还富含不饱和脂肪酸 ， 其中亚油酸含量达50%～60%，而且富含钙、磷、镁、钾等矿物质以及各种维生素，其中B族维生素的含量比绿豆芽高很多 。豌豆苗、萝卜苗也是非常好的“裸烹”调味食材 。
干海苔（营养零食）
海苔是紫菜的一种，味道鲜 ， 口感脆 。海苔中富含谷氨酸、丙氨酸等多种呈味物质，因此具有独特的鲜美味儿 。另外，海苔中还是一种高蛋白低脂肪，富含胡萝卜素和矿物质的健康食品，可以当零食吃，也可以做佐餐调味菜 。但是应该注意海苔中富含碘元素 ， 每天最多吃一小包即可（6克左右） 。
香菇汤（提鲜去腥）
鲜香菇口感清爽，适合跟其他蔬菜一起炒着吃 ， 而干香菇香味比较浓，跟肉类一起炖，能够提鲜去腥 ， 非常入味 。干香菇最好用温开水（30℃～40℃）进行泡发，洗干净后再泡，而且泡过香菇的水炖肉时可以加入，味道更香 。
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