怎样做海鲜汤最好喝 如何做海鲜汤好吃
1、腐竹约85克,中虾约250克,带子约150克,鲜鱿鱼约4两,160克,虾米1汤匙,姜1片,芫荽少许,水6杯 。腌料:盐1/2茶匙 , 生粉1/4茶匙,麻油、胡椒粉各适量 。
2、虾去壳、除肠,切成双飞状,用盐擦洗 , 冲净,抹干水分,带子解冻 , 抹干水分,鱿鱼去内脏和紫色衣,洗净,划花切件 , 将各海鲜料加入腌料拌匀,腌约10分钟 , 放入沸水中烫一烫,即捞出,沥干水分 。
3、虾米用温水洗净,沥干,腐竹用水冲净 , 撕碎 。
【怎样做海鲜汤最好喝 如何做海鲜汤好吃】4、烧热油半汤匙,爆香姜片、虾米,加入水烧滚,放入腐竹滚20分钟,加入海鲜,候再滚,即下芫荽 , 以少许盐调味便成 。
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