豆芽含水量高 ， 在烹调时易出汤，经不起长时间的加热 。放点醋可以使豆芽既断生，又不出水软化，并且使其脆性增加 。另外 ， 豆芽含有较丰富的维生素C，加热会对这种维生素造成破坏，而醋能保护豆芽中的维生素C 。此外，豆芽有豆腥气，放点醋可消除异味，使其更鲜美 。
文章插图
豆芽有腥味怎么办？怎么炒豆芽？
豆芽有腥味怎么办？
豆芽含水量高，在烹调时易出汤，经不起长时间的加热 。放点醋可以使豆芽既断生，又不出水软化，并且使其脆性增加 。另外，豆芽含有较丰富的维生素C，加热会对这种维生素造成破坏，而醋能保护豆芽中的维生素C 。此外，豆芽有豆腥气，放点醋可消除异味，使其更鲜美 。
买回的豆芽吃不完，很容易变蔫或腐烂 。用水焯一下，再放入保鲜袋密封，不仅保存时间长，而且清脆鲜嫩，营养流失少 。具体做法是，先将变成褐色的根须掐掉 。然后，把豆芽用清水洗净，放入开水中焯1~2分钟后捞起 。控干水后，再把豆芽放入保鲜袋中，尽量排出袋内空气，密封后放入冰箱冷藏 。
怎么炒豆芽？
【豆芽有腥味怎么办？怎么炒豆芽？】 主料：绿豆芽（适量） 。
辅料：大蒜苗（适量） 。
做法：
1、豆芽适量，洗净备用 。
2、大蒜苗洗净切成段 。
3、锅里放油烧热 。
4、放入蒜苗炒出香味 。
5、放入豆芽 ， 翻炒一会，放入盐，稍微加点白醋 。
6、放入鸡精，就可以出锅啦！
推荐阅读
- 身体有湿的五大表现 教你巧妙除湿
- 山楂汁拌黄瓜的做法-吃黄瓜有助提高免疫力
- 鼋头渚景点介绍
- 几平米的房子怎么装修 有什么实用的技巧
- 久坐有什么危害？如何摆脱久坐危害
- 蔬果榨汁有营养吗？烫熟食材能保存营养成分
- 耳朵发烧 说明有人在念叨你了
- 配送的功能有哪些
- 乌骨鸡养殖注意事项有哪些
- 打完豆浆后的豆渣有什么作用？豆渣的吃法