文章插图
不同的菇类有不同的烹饪方法
不同的菇类有不同的烹饪方法
【不同的菇类有不同的烹饪方法】 香菇：味道重，比较适合烧、油焖，比如在热油里放入葱姜，翻炒3分钟左右 ， 或者在清蒸鱼里面配香菇 。
草菇：主要是爆炒 ， 在爆炒过程中，维生素C等不容易被破坏，而且草菇口感很好，适于做汤或素炒 。
金针菇：味道鲜美，是拌凉菜和火锅配料的上?。?但最好煮6分钟以上，否则容易中毒 。
口蘑：味道较清淡，煲汤最好 。
味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制 。
猴头菇宜用高温、旺火烧煮 。但总的来说，菌类最好还是以清炒或清炖方法为主，才不失蘑菇的原汁原味 。
此外，做菜时 ， 尽可能把蘑菇切得小一点，因为它的纤维素不仅不好消化，而且还会影响消化液进入其它食物 。但是蘑菇浸出物、游离氨基酸和芳香物质却能增进食欲，促使胃液分泌，从而有利于更好地吸收其它食物 。
推荐阅读
- 春节前的暴利小本生意有哪些
- 会引起过敏的食物 三招应对食物过敏
- 睡眠不足的5个信号 睡眠不足会带来的危害
- 用直拍的人多还是用横拍的人多
- 生活在地下的动物有哪些
- 身体早衰现象你是否都知道 用正确的心态对待衰老
- 如何烧出美味的鱼？烹饪鱼的技巧
- 身体出现这4个迹象暗示活不长 口干就是衰老的征兆
- 跨年发给女朋友的说说
- 个人贷款转LPR什么意思 指贷款利率由原浮动利率改为由LPR引导的贷款利率