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疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法
疙瘩汤是什么？
疙瘩汤是一种比较特别的汤，因为它加了面粉 ， 汤看起来糊糊的，像是一块一块的，口感跟我们平常喝的汤很不同 ， 所以才有这个名字 。
现代人们做疙瘩汤 ， 都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材，富含蛋白质等各种营养 ， 而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质，对人体有很大的补充 。作为疙瘩汤的一大特色配料，面粉中含有大量的维生素B族，平时我们煮面条和煮饺子时 ， 会导致很多的养分会流失到面汤中，而疙瘩汤正好弥补了这个缺陷，它的特殊环境可以很好的保存面粉中的各种营养，更有利于人体的吸收 。所以说 ， 疙瘩汤对人体是大有裨益的，大家有空可以煮来喝 。
疙瘩汤的做法
【疙瘩汤是什么？疙瘩汤的做法】 制作材料：西红柿两个，鸡蛋两个，大蒜、小葱各一根，面粉一小碗 。
制作步骤：1、先把各种材料准备好 。
2、把西红柿洗净切成块，大蒜、小葱切碎备用 。
3、炒锅里倒进去两勺花生油 ， 油热后下蒜米爆香 。
4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁 。
5、炒到西红柿没有块状后，加入三碗水 。
6、面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状 。
7、锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去 。
8、加进去一勺盐 。
9、倒入两勺生抽 。
10、鸡蛋尖头磕开一个小口 ， 让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固 。不搅拌的话会成一大块） 。
11、稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的 ， 也很提鲜） 。
12、最后淋入两滴香油就可以关火了 。就这样，一道美味可口的疙瘩汤就做出来了，你也来试试吧 。
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