十分爱吃鸭肉，所以每次回家妈妈都会做些鸭肉给我吃 。今年姐姐生了一的大胖小子，我又跟着蹭了一顿美味的酸箩卜老鸭汤吃 。据说大补，但是补不补不知道，吃起来味道很不错是真的 。
食材：酸萝卜50克，鸭子半只 ， 白萝卜100克 ， 葱一棵 ， 姜6片，料酒15毫升，白糖少许，胡椒粉10克 。
制作工艺：
1.鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段 。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗一下备用 。
2.汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可 。用大火将 。3.水烧开，表面出现浮沫后 ， 将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净 。
4.焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开 。
5.然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂
6.最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可 。
酸萝卜老鸭汤味道酸甜开胃，鸭肉含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量很低，对于很多想利用汤水来养颜、减肥的妹妹来说，非常实用 。
这个汤没有多余的油脂，鸭肉经过焯烫、冲洗，已经去除了腥味和皮下油脂，味道自然是不用怀疑的 。煮熟的鸭肉酸甜爽口 ， 可以就着汤吃 ， 也可以沾着调料吃 。
酸萝卜在超市的酱菜、调料专区能买到 ， 也可以在菜市场买 。选择一家自己熟悉的 ， 味道和卫生都有保障的 。之前没有买过酸萝卜的朋友，建议你先买一小袋回家尝尝，味道酸甜可口，又不咸才比较好 。市场上很多酸菜为了长时间保存，加入了大量盐，可以煮汤前用温水稍稍清洗几次 。
这道汤里的白萝卜因为吸收了汤汁的味道，既有鸭肉的清香，又有酸甜味道，比鸭肉还好吃 。也可以根据自己的口味添加其他的蔬菜，味道也不错 。
【酸箩卜老鸭汤怎么做好吃】希望你学会了这道养身有好吃的酸箩卜老鸭汤 。
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