【汤饭的家常做法】说到汤饭是很多人不陌生的，这类佳肴的营养价值很高，汤饭的种类多，制作上也会使用不同食材 ， 因此对它在吃的时候，能够很好的补充身体营养元素，汤饭的做法如何呢，对这类佳肴的制作，也是有很多不错选择，不过在吃汤饭的时候也需要适量进行 ， 尤其是在晚上的时候，不能过多选择 。
汤饭的做法：
义式渔夫汤饭
材料：米150公克，虾仁8个，淡菜8个，乌贼150公克，橄榄油4大匙，蒜头碎少许，九层塔少许，白葡萄酒3大匙，蕃茄碎150公克，蕃茄煳少许，黑橄榄片少许 ， 巴西里少许
做法
1.)将材料2的所有海鲜洗净，加入少许白葡萄酒 ， 加盖蒸熟取出后备用 。
2.)在锅中加入橄榄油，加入蒜末、洋葱丁及九层塔炒香 。
3.)将米洗净后，加入拌炒，倒入白葡萄酒，然后再放入番茄、番茄煳与黑橄榄片一起拌炒 。
4.)将鱼高汤慢慢加入，当汤饭熟透后，加入蒸熟的海鲜与巴西里，最后加入盐与胡椒粉调味即可 。
巴西鸡汤饭
材料：去骨去皮鸡肉1360克 ， 洋葱1个，切碎，鸡汤1420毫升，长粒白米45克 ， 番茄135克 ， 去皮，去籽，切碎，胡萝卜65克，切碎，盐适量 ， 黑胡椒粉适量，火腿85克，切成小丁 ， 新鲜欧芹4克，切碎
做法
1.把鸡肉，洋葱，鸡汤放进一个大汤锅里 。锅置中偏小火上，盖上，煮约45分钟，直到鸡肉变软 。把鸡肉捞出，放一旁备用 。把汤过滤，除去固体物 ， 弃掉，保留汤汁 。尽可能的除去汤上面的油 。
2.把大汤锅洗一下，将滤出的汤汁倒回锅里 。加入大米，蕃茄，胡萝卜到汤里 。放盐和胡椒调味 。用中火把汤烧开 ， 转中偏小火把饭煮熟，约25分钟 。
3.待鸡肉稍凉后切成小丁 。把鸡肉，火腿加到饭汤里，煮几分钟至火腿味融合到汤里 。最后放上欧芹即可 。
对汤饭的做法认识后，在制作这样佳肴的时候，完全可以按照以上的方式进行 ， 不过制作汤饭过程中 ， 也需要掌握一些技巧 ， 时间和火候的掌握是很关键的，这样使得食物在吃的时候，口感才会更加不错 。
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