说起牛肉汤相信大家并不陌生，很多人也许会常常品尝，特别是对一些喜欢吃牛肉的朋友们来说 。多吃牛肉对我们的身体是有好处的，尤其是那些久卧在床，经过手术治疗的人更应该多喝牛肉汤 。牛肉汤虽然好喝 ， 但是很多人都不知道怎样做才能做出原汁原味 。有兴趣的话就和小编一起来看看做法吧！
食材
牛胸口肉500克 ， 牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量 。
做法
1、牛肉用水洗净，用刀切成3块;牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净;芹菜去根洗净;胡萝卜和葱头去掉皮 ， 洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色);
2.将锅中放入清水3000克 ， 同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻 ， 即移到微火上煮(切勿大开) 。边煮边将泡沫打去(因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫 。如不及时打出泡沫 ， 汤易成污包，其味发腥) 。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之;
3.用上述料量煮汤时间需2-3小时左右 。由于牛肉质地有老嫩之分 ， 煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透 ， 如肉质发硬，插时费劲 ， 拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后 ， 需用罗或细布过滤一遍 ， 清除杂质 ， 即可上桌 。
【小吃牛肉汤怎么做好吃？】看了小编提供的牛肉汤的做法你是不是觉得牛肉汤不但好吃也非常容易做呢！其实在烹饪上 ， 只要你肯用心、肯费心就一定能做出美味的牛肉汤 。在我们的生活中牛肉汤的做法还有很多，但是小编提出的做法是比较家常的 ， 所以有时间话你可以尝试一下 。
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