宽扁豆角有毒吗
扁豆中含有一种名为皂素的有毒物质 ， 我们在烹饪扁豆的时候要将它完全炒熟才能破坏这种物质 。若是食用了没有完全炒熟的扁豆的话 ， 我们就会出现腹泻、腹痛、呕吐、头晕等不适症状 。
【宽扁豆角有毒吗】
扁豆是不是有毒
扁豆中的确含有一种名为皂素的有毒物质，它是天然存在的 ， 因此很多人在食用没有正确加工的扁豆之后都会出现腹泻、腹痛、呕吐、头晕等不适症状 。
想要去除扁豆中的这种物质其实也非常的简单，我们只需要在烹饪扁豆的时候将它完全炒熟就可以了 ， 因为扁豆中的有毒物质经过持续加热就会被破坏 。
扁豆是一种营养非常丰富的食物 ， 它的烹饪方法也非常简单 ， 我们只需要将它斜切成段和葱、姜、五花肉一起倒入锅中翻炒，再用生抽、老抽等物调味并加水焖一会即可 。
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