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【正确煮毛豆的步骤与方法】 正确煮毛豆的步骤与方法
正确煮毛豆的步骤与方法
先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料 。
步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉 。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质 。
步骤二、锅内入清水 ， 加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开 。
步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开 。
步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐 。如果放盐粒 ， 只需1小勺，咸味正好 。
步骤五、中火煮毛豆只要5分钟 ， 这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳 。关火后不要马上拿出来 ， 要等半个小时水凉后再吃 。
如何让毛豆不变色？
1、毛豆在煮过程中容易颜色变黄，避免变黄的方法有两个窍门：一是要在水开之后再放入毛豆，二是煮的过程中不加盖 。
2、盐的量要加的多一点，汤水里要保证有咸度，这样才能入味 。
3、煮好的毛豆可以连同汤汁一同放入冰箱冷藏，冷藏后味道更佳 。
谨记以上步骤，你也会变成煮毛豆达人 。
毛豆煮多久？毛豆是一种营养价值高的小零食 ， 很适合大人和小孩食用，赶快记住煮毛豆的步骤和小秘诀吧 。
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