大蒜是一种具有很好的杀菌抗癌等疗效的食物，人们喜欢将大蒜作为调味食品加入菜肴中 。不过，大蒜的生长收获是有季节性的，不是一年四季都有，因此，人们常常会在当季的时候 ， 购买大量的大蒜，将它们制作成腌咸蒜 。
一： 咸大蒜的腌制方法
【咸大蒜的腌制方法 美味咸蒜的制作方法】1： 在腌制咸蒜之前，应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来，然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮，这里需要注意的是，应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮 。
2： 用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉，留一个一厘米多的小根就可以了 。另外还要把大蒜的根部用刀削一下，露出白色的部分 。
3： 取一个大点的盆子 ， 在里面加入清水，然后再加入少量的盐，把处理好的大蒜放入进去，在里面浸泡，最好每天能换水一次，浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了 。
4： 把浸泡后的大蒜捞出来，放在一个通风的地方晾干备且 。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了 。
5： 在锅中放水，然后煮沸，加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料 ， 一起煮沸 ， 然后再让煮好的料汁自然降温，到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了，这里要记住料汁一定要淹没大蒜才可以 。
6： 放入大蒜后 ， 把坛子封起，然后放在一个阴凉的地方，过十五天左右就可以取出食用了，但是大家取食时最好用干燥的筷子，不然会带入细菌，让坛子中的咸蒜出现变质 。
二： 大蒜是一种可以杀菌消的菜品，人们在大蒜大量上市时为了留住它的新鲜之气 ， 经常会把它制成咸蒜存在放起来 ， 用于大蒜下市后的随食随取 。
推荐阅读
- 猫科动物的习性是什么
- 菠菜猪肝的做法 营养又美味
- 我的世界手机版怎么驯服狼
- 烤生蚝的蒜蓉怎么做 食用时注意事项
- 豆沙馅粽子为什么煮熟心是硬的
- 姜汤面的做法 姜汤面做法大全
- 北芪党参炖羊肉的做法
- 祝同学生日快乐的祝福语
- 甲亢禁忌的食物有哪些
- 冬季来一碗美味的羊杂汤吧！