夏天是吃瓜果的季节 ， 冬瓜、丝瓜、节瓜和葫芦瓜等都十分清甜 。这些瓜类都很适宜做汤 ， 煮一锅出来有汤有菜，在大热天时食用，很是滋润 。今天用丝瓜来煲猪肝瘦肉，此汤清热解暑，很适合炎热的夏天！而且女性朋友一定要多吃噢！
【让你清润度夏的一碗汤----丝瓜猪肝瘦肉汤】丝瓜的功效
翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏季人们爱吃的蔬菜 ， 《本草纲目》记载，丝瓜性寒味甘 ， 能除热利肠、去风化痰、凉血解毒、通经络、活血脉、下乳汁，可治疗鼻窦炎、咳嗽、水肿、大小便带血、奶水不通、脚湿气、斑秃等疾病 。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称 。
丝瓜是地地道道的“女性瓜”，这是因为丝瓜中的营养物质对女性有极大的好处，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分——皂甙，这些营养物质让丝瓜具有润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁的功效，对于月经不调的女性来说，丝瓜也有很好的调理作用 。
让你清润度夏的一碗汤----丝瓜猪肝瘦肉汤
原料：猪肝300克、猪瘦肉150克、丝瓜1根、淀粉10克、料酒1小匙、酱油2小匙、食盐1小匙、植物油2小匙、生姜2片 。
丝瓜猪肝瘦肉汤的做法：
1、买回来的猪肝放在水笼头下冲洗一下，然后放在清水里浸泡30分钟左右 。
2、浸泡好的猪肝切成簿片，猪瘦肉切成片 。
3、切好的猪肝片和猪瘦肉片加上10克淀粉、1小匙料酒、2小匙酱油腌制5分钟 。
4、将丝瓜刨去外皮 。
5、将丝瓜切成小块 。
6、汤锅内放水，开大火烧，加入一小匙植物油，放入丝瓜块，不要加盖，煮开 。
7、加入腌制好的猪肝瘦肉片 。
8、依然是不要加盖，大火煮开 。
9、煮开后即可关火 ， 用汤勺把浮沫撇去，鲜美的丝瓜汤就做好了 。
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