在南昌地区,啤酒烧鸭算是一道餐桌上常见的菜肴,鸭肉不仅柔软无比,口感良好 , 而且还带着一丝啤酒的清香 。相信很多人都和小编一样,想吃却不会做 。没关系,今天各位吃货就跟小编一起来学习啤酒烧鸭的做法 。
制作材料
【美味也能速成!教你啤酒烧鸭的做法】鸭半只(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一条 , 青椒3条,姜 , 蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮) , 花椒粒 , 干辣椒,豆瓣,酱油,鸡精,盐 。
做法
1、鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水 。
2、炒锅放油,放入花椒粒炸香 , 倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒 。
3、倒入整瓶啤酒 , 加入一碗清水 。
4、放入香料,干辣椒,生姜,盐,酱油用中火煮 。
5、煮20分钟左右放入魔芋,蒜粒再煮至肉烂,放入鸡精调味 。
6、最后加入青瓜条 , 青椒块稍煮就可以了 。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜 。
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