杏鲍菇，又名刺芹侧耳，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质 ， 可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用 。
文章插图
杏鲍菇的营养价值-杏鲍菇的功效与作用
杏鲍菇的营养价值
每100克杏鲍菇含有：热量（大卡）31.00碳水化合物（克）8.30脂肪（克）0.10蛋白质（克）1.30在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌 。
杏鲍菇的食疗作用
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效 。
1、祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用 。
2、提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素 ， 为构成白血球和抗体的主要成份 。
3、消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症 。
杏鲍菇烹饪指导
【杏鲍菇的营养价值-杏鲍菇的功效与作用】 杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好 ， 加工后口感脆、韧 ， 呈白至奶黄色，外观好 。
推荐阅读
- 风湿热酒可以喝吗？
- 咖啡拉花是怎么制作的
- 东北姑娘儿果是什么水果？姑鸟儿的营养价值
- 南瓜做法丰富多样 南瓜的最全家常做法
- 哈密瓜的功效与作用-哈密瓜的营养价值
- 吃蓝莓有什么好处？蓝莓怎么吃？蓝莓的功效与作用
- 尿结石的饮食疗法有哪些呢
- 美味的养生汤提升食欲 煲汤误区要尽量远离
- 骨头汤的营养价值-骨头汤的做法
- 肩周炎的治疗吃什么好