鲳鱼也叫做镜鱼,其鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列,经医学临床证明它是减少心血管疾病发生重要物资,鲳鱼胆固醇含量也低于所有的动物性食品,背部青灰色,体两侧银白色,体背小圆鳞,背鳍和臀鳍较长 , 背鳍、臀鳍同形,鳍棘均呈截形,且对称 , 鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然营养佳品 。柳州鲳鱼体形侧扁成盘形,背较厚 , 口端位,无须,体色呈白身、银鳞、黑尾、线鳍,四色相配极为美观 。

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鲳鱼的营养成分
鲳鱼含有多种营养 。100克鱼肉含蛋白质15.6克,脂肪6.6克 , 碳水化合物0.2克,钙19毫克,磷240毫克,铁0.3毫克 。
鲳鱼的食用功效
鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效,对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效 。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症 。
鲳鱼的适用人群
鲳鱼属于发物 , 有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用 。
鲳鱼食用禁忌
鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食 。
【鲳鱼的营养价值-鲳鱼的食疗功效】 腹中鱼籽有毒,能导致腹泻 。
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