柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品 。柑橘产量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐 。如何挑选柑桔有以下诀窍：
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如何挑选柑桔-怎样挑选柑橘
如何挑选柑桔？
1、观桔的新鲜程度 。
一般情况下，属于正常采摘且离树不久的新鲜桔果，其果皮油胞层发亮 ， 有艳丽的光泽，而落地果其外表颜色暗淡，光洁度极差 。
2、以颜色判断其成熟度 。
成熟的柑桔果皮着色深，着色面积比例大 。
3、看大小果实，确定所要选择的类型 。
【如何挑选柑桔？怎样挑选到好吃的柑橘】 同一树或同一品种的柑桔，最大的果子往往是皮厚、瓤瓣厚、肉质绵、水分少、残渣多，须久嚼后才可下咽 。而有些中等偏大或中等稍偏小的果实，由于其皮薄、瓤瓣也?。虼?nbsp;， 果实可溶性固形物含量相对偏高，味道好，吃起来爽口，咀嚼基本无渣，直径为65至75mm最为理想 。
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