黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高 ， 吃红豆可以补充脂肪酸 ， 促进人体的胆固醇代谢，清理血管 。黑豆还含有丰富的维生素，比如维生素E，吃黑豆可以补充维生素E ， 可以抗氧化抗衰老 。
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黑豆的营养价值-黑豆的功效与作用
黑豆的介绍
黑豆，又名乌豆 ， 大豆类植物，因其颜色乌黑而得名，外形椭圆，稍扁，生性喜温暖，一般种植于5月份 。黑豆的种植需要精细管理 ， 精良播种 。黑豆含有丰富的营养元素如蛋白质，脂肪酸，维生素等等 ， 有很好的保健作用如降胆固醇，滋补五脏，益脾补肾 ， 止咳平喘 ， 抗氧化抗衰老，预防便秘等功效，最适合肾虚者，患有肥胖者吃，可以补肾益脾，促进排便，有利于壮阳和减肥 。
黑豆的营养价值
黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，不饱和脂肪酸 ， 胡萝卜素，膳食纤维，维生素，矿物质，水分等等，因其丰富的营养元素深受消费者喜爱 。据研究表明，黑豆含有丰富的灰分，高于其它豆类 ， 灰分越高的食物营养价值越高，可见黑豆的营养价值很高 。
黑豆的营养成分很丰富，每100克黑豆就含有以下营养成分：
【黑豆的营养价值-黑豆的功效与作用】 黑豆的功效与作用
黑豆有很多功效，可以补肾益脾 ， 预防便秘，抗氧化抗衰老，提高身体免疫力等等 。
补肾益脾 。
黑豆含有丰富的水分，吃黑豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用 。
预防便秘 。
黑豆的膳食纤维含量较高 ， 有良好的通便作用 ， 可以促进排毒，起到预防便秘的功效 。
抗氧化抗衰老 。
黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E，维生素B等等 ， 可以保持容颜 ， 帮助我们抗氧化抗衰老 。
提高身体免疫力 。
黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力 ， 增强抵抗力 。
黑豆的适用人群
黑豆一般人均可食用，黑豆含有丰富的营养元素，吃黑豆可以补充营养元素，提高身体免疫力，补充精力，保持活力 。黑豆尤其适合肾虚，便秘，高血压，高血脂，耳聋，发质差等等的类似人群食用 。
黑豆的食用禁忌
特殊人群如关节炎患者 ， 肾病 ， 胃病严重者，尿毒症患者都不宜食用黑豆 。
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