【牛杂汤底的做法是什么】对于比较喜欢吃牛杂汤的人来说，我们可以在家里自己做一些牛杂汤 。而且根据我们个人口味的不同可以做出来不同的味道 。牛杂汤来说，牛杂汤底的做法是非常重要的 。在做牛杂汤底的时候我们可以根据个人的口味加一些调料 。一般来说，我们经常需要加的有肉桂，杏仁，八角 。根据个人的口味不同，我们可以在里面适当的加一些草果，也可以适当的加一些白芷 。这样做出来的可能比较符合个人口味 。
一：烧煮方法是：先将50斤清水添入锅内，待锅烧响放进鲜肉30斤，牛杂和骨架各一副，用大火烧（以木柴火为好） ， 顶出血沫，尔后将佐料下锅，同时外加大葱、生姜各半斤和适量，再熬40分钟即成 。佐料主要有白芷、肉桂、草果、陈皮、杏仁等，要按一比例适量下锅，多了则药味出头 ， 少了则腥膻除不净 。食用时，取汤锅中熟牛肉和牛杂切碎放入碗中，再盛上汤，加上蒜苗末、香辣油即可 。
二：牛蹄筋200克 ， 牛肚100克，边筋肉200克 。辅料：姜片10克，葱花10克，盐适量 。
很多人都非常喜欢和牛杂汤 。同时在牛杂汤中也是还有非常多的营养成分的 。我们可以根据个人口味的不同在牛杂汤底加一些自己喜欢吃的调料 。比如如果比较喜欢吃辣的人来说可以在汤里加一些干辣椒，或者是可以加一些麻油 。对于喜欢吃肉酱的人来说，也可以在汤底里面加一些肉酱 。另外，我们也可以到中药店买一些五香调料进行熬煮 。味道也还是不错的 。
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