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生吃蔬菜好吗 盘点生吃最营养的蔬菜
蔬菜简介
黄瓜
黄瓜可以生吃，也可以熟吃 ， 所以很多人既把黄瓜当水果吃 ， 也把黄瓜当蔬菜吃 。而黄瓜的营养价值可谓说是很高的，在黄瓜当中，不仅含有多种的维生素，还含有多种脂肪酸，除此之外，还含有人体所需的钙、磷、钾、镁、锌等微量元素 。所以说 ， 常吃黄瓜，不仅可以补充身体所需要的营养，还可以美容养颜和瘦身，是女性不可多得的佳品 。
不过，黄瓜虽然是蔬菜，但是却不是熟了吃最好 。因为黄瓜如果经过了高温加热的话，有些营养成分就会被破坏掉 ， 所以说吃黄瓜还是生吃，或者凉拌最好 。
西红柿
西红柿是人们日常生活中很常见的蔬菜，西红柿不仅好吃 ， 而且营养价值也是相当的高的 。西红柿当中不仅含有人体所需的维生素C，还含有大量的番茄红素 。常吃西红柿，不仅可以预防和治疗感冒，还可以抗动脉粥样硬化，抗氧化 ， 预防癌症的发生 。所以说，西红柿是人体健康不可多得的天然保健品 。
不过，如果西红柿经过高温煮熟之后再吃的话，西红柿当中的维生素C就会遭到破坏，所以说 ， 对于需要补充维生素C的人来说，生吃西红柿是最好的 。不过，对于需要番茄红素的人们来说，当然还是煮熟之后的西红柿更适合，因为经过高温加热 ， 西红柿当中的番茄红素会明显上升 。
豆芽
对于中国人来说，几乎都没有豆芽生吃的习惯，即使是凉拌的豆芽，也会先用开水烫熟之后再去凉拌 。其实，豆芽的营养价值也是很高的，煮熟或者炒熟之后的豆芽 ， 会破坏掉豆芽原本的营养价值，所以说，豆芽还是生吃的好 。因为生吃的豆芽不但可以保留最多的维生素C，口感也会更好哦，所以建议喜欢吃豆芽的家庭，尝试着试一下生吃豆芽 。
洋葱
洋葱是我们日常生活中很常见的蔬菜，常吃洋葱 ， 不仅可以降血压 ， 还可以提神醒脑、缓解压力，最主要的是，常吃洋葱还可以很好的预防感冒、预防衰老，所以说，洋葱可谓说是很不错的天然保健品 。
不过，洋葱的营养价值虽然丰富，但是却不易经过高温烹饪 ， 因为洋葱经过高温烹饪之后 ， 会破坏掉洋葱中的营养成分，更加的不利于人体的吸收 。所以说，如果想要更加的健康营养的话，洋葱还是生吃最好 。
【生吃蔬菜好吗 盘点生吃最营养的蔬菜】 其实，在生活中，确实是有一大部分的人喜欢生吃这些蔬菜的 。不过 ， 对于喜欢生吃这些蔬菜的人来说 ， 清洁可是很重要的一步哦 。因为现在市场上的蔬菜和水果都被撒上了大量的农药，如果清洗不干净的话，会造成农药残留，吃了反而会损害自己的健康 。所以说，无论是生吃任何食物，一定要注意清洗干净 。
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