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【吃猪蹄的好处 美容又养颜】 吃猪蹄的好处 美容又养颜
猪蹄含有大量胶原蛋白质和少量的脂肪，碳水化合物 。另外，猪蹄还含有一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质 。猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美 。
原蛋白的缺乏不但可导致“胶原性疾病”，更会使代谢功能减弱，细胞的可塑性亦随之衰减 ， 造成老年人的各种器官萎缩，弹力下降，皮肤和粘膜出现干燥，起皱等脱水现象，进而加速衰老 。
猪蹄中所含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3 。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼” ， 是恰如其分的，这就好象钢筋构架与水泥的关系，极具相互支持的重要性 。
人们食用猪蹄后 ， 在人体小肠中胶原蛋白质可被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性物质，能产生对中枢神经的镇静作用 。
经常食用猪蹄 ， 还可有效地防治进行性肌营养障碍 ， 对消化道出血等失血性疾病有一定疗效 ， 并可改善全身的微循环 ， 从而使冠心病和缺血性脑病得以改善 。
老年人经常吃猪蹄，能加速新陈代谢、延缓机体衰老，人就会长寿 。但是由于老年人的胃肠消化功能减弱，而猪蹄中脂肪含量高 ， 所以每次不可吃太多 ， 以免难以消化而影响食欲 。对于患有慢性肝炎、胆囊炎、胆结石的老年人最好不要吃猪蹄，否则会加重病情或诱使旧病复发 。
温馨提醒：患有高脂血症的患者不能吃猪蹄 。无论是胆固醇含量增高，还是甘油三酯的含量增高，或是两者皆增高，统称为高脂血症 。每100克猪蹄中含有192毫克胆固醇，多吃必然会造出病情加重 。
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