在我国上个世纪六十年代的时候，疙瘩汤一度在北方十分流行 。在那个年代很多家庭为了节省开支，也是为了省事，晚上的时候经常做汤菜来吃，面食是北方人最钟爱的食物 ， 当然 ， 如果仅仅制作成馒头或者是面条会略显单调 ， 于是聪明的人们发明了疙瘩汤这种简单而且美味的食物 。下面来看一下美味疙瘩汤的做法吧 。
常见疙瘩汤：西红柿疙瘩汤、北京疙瘩汤、鸡蛋疙瘩汤、宝宝疙瘩汤、蛤蜊疙瘩汤、简易疙瘩汤等 。
【疙瘩汤菜谱大全有哪些】蛤蜊疙瘩汤的做法：主料：蛤蜊500克，辅料：小麦面粉250克 ， 番茄200克 ， 鸡蛋150克，调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克 ， 盐3克 ， 胡椒粉3克 。香菜切末 ， 木耳水浸透 ， 葱 ， 姜均切末 。活蛤蜊吐泥沙后洗净 ， 放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙 ， 浸泡待用 。面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩；西红柿洗净切?。径兴?。炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成 。
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食 。番茄：西红柿忌与石榴同食 。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
其实在制作疙瘩汤的时候可以加入很多辅料，除了上面介绍的加入蛤蜊之外，还可以加入鸡蛋、瘦肉、鸡肉、虾仁等多种辅料，如果自己喜欢 ， 还可以在疙瘩汤里面煮上绿色蔬菜 ， 或者是加入搅拌好的土豆泥等 。疙瘩汤的制作就介绍到这里了，希望朋友们会喜欢 。
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