蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一 。据分析，含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效 。
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哪些人不适合喝蜂蜜？喝蜂蜜有什么禁忌
不宜喝蜂蜜的人群
1、糖尿病人不能服用蜂蜜
每100克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克 。
使血糖升高的恰恰就是葡萄糖和果糖，它们均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血 ， 从而使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收 ， 因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显 。可见，糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
2、肝硬化患者不能喝蜂蜜
一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜 ， 因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成 ， 可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化 。除此之外还要注意使用方法 。
3、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜
蜂蜜营养价值高，是天然的滋补品 。因此，很多新妈咪也会在宝宝的辅食中加点蜂蜜来调节口味 ， 使营养更高 。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜 。为什么呢？因为蜂蜜在酿造、运输过程中，易于受到肉毒杆菌的污染，蜜蜂在采花粉的过程中可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱 。肉毒杆菌芽孢的生存能力很强，甚至在100度的高温下也可以繁殖生存 。
因为婴儿肝脏的解毒功能差 ， 胃肠功能较弱，特别6个月以下的婴幼儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，从而引起中毒 。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退 。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品 。
专家还提醒，1岁以上的婴幼儿喝蜂蜜也要慎重，食用的量与大人相比要适当减少 。
喝蜂蜜有什么禁忌
【哪些人不适合喝蜂蜜？喝蜂蜜有什么禁忌】 1、蜂蜜尽量不和性凉的食品 ， 如西瓜、丝瓜等同时食用，以免引起腹泻 。
2、豆腐能清热散血 ， 下大肠浊气 。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻 。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸 ， 二者混食易产生不利于人体的生化反应 。故食豆腐后 ， 不宜食蜂蜜 ， 更不宜同食 。
3、豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜含少量有机酸，两者冲兑时 ， 有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀 ， 不能被人体吸收 。
4、蜂蜜若与大米同食将会导致胃痛 。
5、蜂蜜与洋葱同食 ， 易伤眼睛 。
6、蜂蜜与葱、大蒜、莴笋、韭菜同食易腹泻 。
7、蜂蜜与鲫鱼、螃蟹同食会中毒 。
8、蜂蜜与李子同食伤五脏 。
9、蜂蜜与茭白同食引发痼疾 。
10、蜂蜜最好与40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，高温开水会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味 。
11、孕妇尽量避免食用蜂蜜，喝太多会造成体温降低，可能影响到胎儿和身体状况，还是少喝为妙 。
蜂蜜虽好但不可多服
蜂蜜不可多服 。蜂蜜中的葡萄糖和果糖属于单糖，一次进食过多，可使血糖升高 。正常情况下成人每天1-2匙约20克左右为宜 。
蜂蜜不宜加热服用 。蜂蜜中含有人体代谢中期起重要作用的酶，如淀粉酶等，加热后会失去活性，营养价值消失 。固以不超过50摄氏度得温开水调服 。
早晨喝蜂蜜，不仅滋阴润燥，还可快速补充体能 。
蜂蜜最好饭前1—1.5小时或饭后2—3小时服用 ， 可以避免刺激肠胃 。另外存放时避免接触金属物品 。蜂蜜呈酸性 ， 保存时 ， 不要使用金属容器，以免发生化学反应 。
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