马铃薯可以炒着吃，还可以将马铃薯用来凉拌吃 ， 也可以油炸着吃，还可以将马铃薯用来蒸什么东西，比如说在蒸排骨的时候很多人都喜欢选择用这个马铃薯，马铃薯同时还可以用来煮汤，但是很多人能喜欢将马铃薯用来做冷汤 ， 冷汤是平时国外的人喜欢吃的一种食物，马铃薯冷汤非常的好吃，那么马铃薯冷汤怎么做？
做法一
材料
马铃薯1大颗 ， 鸡高汤3杯 ， 薄荷叶1把，干培根少许，盐1/2茶匙，黑胡椒粉少许
做法
(1)马铃薯洗净去皮切块 ， 放入滚水中煮透后沥干 。
(2)将马铃薯与3杯高汤及一半份量的薄荷叶用果汁机打匀，倒入锅中煮沸加入盐和胡椒煮入味，待凉后放入冰箱冰冷 。
(3)将另一半份量的薄荷叶切碎，等上桌前再和冷汤混匀，加上干培根和1片薄荷叶片装饰即可 。
做法二
材料
水800ml
黑木耳4大朵
中等马铃薯1颗
低脂鲜奶200ml
蛤蜊10颗
秋葵5条
蒜末1颗量
【马铃薯冷汤的做法】盐适量
做法
步骤1.黑木耳洗净切丝备用 ， 马铃薯削皮切1cm小丁状备用;准备一锅水 ， 水煮开后将黑木耳及马铃薯放进去 。这一次要煮久一点，目的是为了让马铃薯软烂，而且黑木耳久煮会释放胶质，如果你想让汤喝起来更浓稠，可以煮好放凉后再用果汁机打碎成泥状 。
步骤2.加入200ml低脂牛奶 ， 盖上锅盖烹煮30分钟 。因为有些浓汤会用面粉及奶油增加浓稠感和奶香味 ， 但如此也增加了不少热量 ， 因此我用低脂牛奶代替 ， 味道一样很棒！
步骤3.30分钟后开盖，用汤匙将部分马铃薯压碎，我没有用果汁机打碎，因为我还是希望可以吃到马铃薯的口感 。
步骤4.加入10颗蛤蜊 。蛤蜊不要一次放太多，免得汤头太过"鲜”?。?因为有人吃海鲜会过敏，或是不喜欢蛤蜊的味道，其实放100g低脂鸡胸肉也是很好的idea~
步骤5.蛤蜊煮开后，再加入秋葵 。
步骤6.最后的秘密武器是 ： 蒜末！ 它能更让你的汤头更加香醇喔~ 最后试一试味道，觉得不够咸，再适量加点盐调味 。
制作马铃薯冷汤的时候就可以按照这样的方法来做，让自己享受到更健康 ， 更美味的冷汤，用马铃薯来制作冷汤的时候里面加点葱花，特别是在起锅的时候撒点葱花进去的话看着这样的美食非常的舒服 ， 从外观来看也是非常诱人的，所以说人们更有食欲吃 。
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