诺如病毒常见于污染的食物和饮水中，人与人之间也会交叉传染 。感染症状包括恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、头痛、发烧，通常会持续好几天 。想要预防，应使用肥皂反复洗手 ， 并彻底消毒厨房台面 。
【食物中都含有什么细菌？生冷食物多含细菌】
文章插图
生冷食物多含细菌-食物中都含有什么细菌？
生冷食物多含细菌
空肠弯曲菌
空肠弯曲菌常存于鸡肉和牛肉中，人若感染会在2到5天内出现腹泻、痉挛、发烧症状，并可能伴有恶心呕吐 ， 病情持续约一周时间 。若要防止感染，处理生冷鸡肉、牛肉应及时洗手，并清洗相关厨房用具，食用时切记彻底加热 。
弓形虫
被污染的水、未煮熟的肉食都可能含有弓形虫，有些人感染后会出现头痛、身体酸痛和发烧等流感症状，严重时还会伤害孕妇及免疫系统低下人群的大脑、眼睛等器官 。建议处理时一定要彻底洗手，并避免饮用不洁水 。
沙门氏菌
沙门氏菌常见于生禽肉食、蛋类、牛肉 ， 以及未清洗的水果和蔬菜中 ， 感染会导致发烧、腹泻、胃痉挛等症状，持续时间4至7天 。应注意不吃生的或未煮透的鸡蛋 ， 生肉与蔬菜、熟肉分开存放 ， 可有效预防 。
李斯特杆菌
李斯特杆菌常见于土壤和水中 ， 在生食和未消毒牛奶中也有发现 。感染后，会产生发烧、打冷战、头痛、胃部不适和呕吐等症状 。由于这一细菌一般在冰箱低温下仍可生长，因此应及时清除冰箱残留污渍 。此外，未开封午餐肉放置冰箱别超过两周，熟肉放置冰箱中不得超过5天 。
大肠杆菌
未烧熟的牛肉、果汁、生牛奶及被污染的饮用水等可能含大肠杆菌，感染这种细菌会导致严重腹泻、腹痛、呕吐，持续时间5至10天 。因此，肉食一定要烧透，水果蔬菜在食用或烹饪之前一定要清洗干净，并避免喝未经高温消毒的牛奶 。
副溶血弧菌
生海鲜中通常存在副溶血弧菌，若在24小时左右出现拉息胃痉挛、恶心、呕吐、发烧和发冷等症状，并持续3天，便有可能是感染了这一细菌 。建议将海鲜彻底煮透后再食用，以免感染细菌 。
诺如病毒
诺如病毒常见于污染的食物和饮水中，人与人之间也会交叉传染 。感染症状包括恶心、胃痉挛、呕吐、腹泻、头痛、发烧，通常会持续好几天 。想要预防，应使用肥皂反复洗手，并彻底消毒厨房台面 。
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