易坊好文馆

  1. 首页 > 生活百科 >

含碘高的食物有哪些？食物碘含量一览表

生活百科 食物

含碘的食物有哪些呢？要想正确有效的补碘，先了解什么食物含碘多是很重要的，碘缺乏引起的后果不容忽视 。

含碘高的食物有哪些？食物碘含量一览表

文章插图
含碘高的食物有哪些？食物碘含量一览表
含碘的食物有哪些
碘是人体营养的所需元素 ， 它对人的智力影响是非常直接的，并且具有显着效果 。日常生活中，我们吸取碘元素主要靠食用碘盐，此外也从食物中吸取 。那么 ， 含碘的食物有哪些呢？
1、海产品
海洋生物的含碘量很高 。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等 。
海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右 。但是，盐中含碘量极微 ， 越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克 。
2、陆地食物
陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜 。
人体碘的80%—90%来自食物 ， 10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源 。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收 ， 与氨基酸结合的碘可直接被吸收 。
食物碘含量一览表
海带(干)：240000微克/千克
紫菜(干)：18000微克/千克
发菜(干)：11800微克/千克
蓝圆鲹(鲜)：180微克/千克
鲐鱼(鲜)：135微克/千克
鱼肚(干)：480微克/千克
蚶干：2400微克/千克
蛤干：2400微克/千克
蛏干：1900微克/千克
干贝：1200微克/千克
淡菜：1200微克/千克
海参(干)：6000微克/千克
海蜇(干)：1320微克/千克
龙虾(干)：600微克/千克
带鱼(鲜)：80微克/千克
如何科学食用碘盐
1、必须坚持科学的、长期的食用加碘盐 。一旦停用碘盐 ， 就容易造成碘缺乏复发 。
2、一次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素容易挥发 。
3、在炒菜、煮汤时不宜过早放盐，宜在食物起锅时放入 。
【含碘高的食物有哪些？食物碘含量一览表】 4、存放碘盐的容易应该是加盖的，并且放置在干燥、逆光避高温处 。
5、碘盐要看清防伪标志 ， 最好到正规的大型超市购买 。
6、服用某些药物时要忌吃碘盐 。比如服用含汞类的药物如朱砂，不宜同时食用碘盐 。
宝宝补碘食疗方
虾皮紫菜蛋汤
1、将虾皮洗净，紫菜用清水洗净，撕成小块，鸡蛋磕入碗内打散 ， 香菜择洗干净，切成小段 。
2、将炒锅置火上，放油烧热 ， 下入姜末略炸 ， 放入虾皮略炒一下，添水200克，烧沸后，淋入鸡蛋液，放入紫菜、香菜、精盐、葱花即可 。
海带炖豆腐
1、海水污染，海带也会含有毒金属—砷 。因此 ， 食用前应先用清水漂洗，然后再浸泡不超过6小时，并要勤换水，这样，就可以放心地食用 。
2、豆腐放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小丁 。
3、锅中油烧热 ， 放入姜末、葱煸香 。
放入海带、豆腐 ， 下清汤 ， 烧开后转小火炖半小时，调味后即可出锅 。
橘味海带丝
1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出，切成细丝 。
2、把白菜洗净，切成细丝 。
3、将干橘皮浸软洗净，切成丝末 。
4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可 。

    推荐阅读


    上一篇：木薯的营养价值

    下一篇：南京到拉萨有多少公里