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感恩节的8个美食习俗
1.火鸡
火鸡怎样成了如今感恩节的主要“吉祥物”呢？有一种说法是这样的，在16世纪某一年的收获节上，英国的伊丽莎白女王正在吃烤鹅 。这时传来消息说，西班牙的无敌舰队在前往攻击她心爱的英国途中沉没了，女王高兴不已，于是又要了一只鹅来庆祝这一捷报 。因此鹅也就成了英国丰收季节的爱鸟 。当清教徒们从英国来到美国时，烤火鸡代替烤鹅成了主要菜肴，因为北美大陆火鸡数量更为丰富，比鹅更容易找到 。
火鸡以其体形大 ， 生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器” 。火鸡肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点 。一高是蛋白南含量高 ， 在30%以上；二低是火鸡肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡肉也是益气补脾的食疗佳品 。目前，世界上有许多国家以火鸡肉代替牛肉、猪肉、羊肉和鸭肉 。
2.红莓苔子果酱
又甜又酸的红莓酱是第一次感恩节餐桌上的食物，今天的餐桌上也有它 。小红莓是一种又小又酸的野莓，生长在麻塞诸塞州和新英格兰各州的沼泽地区 。印第安人用它的果实治疗各种炎症，用果汁来染红地毯和毛毯 。他们教导清教徒怎样使用糖和水来烹饪小红莓，做成红莓酱 。
印地安人把小红莓叫做“ibimi”，意思是“苦莓” 。移民则叫这些“鹤莓”，因为小红莓的花把草茎拖的倒垂下来，很像脖子细长的白鹤 。今天在新英格兰地区依旧生长小红莓 。
3.甜山芋
甜山芋是感恩节的主要食物之一 。甘薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等 ， 营养价值很高 。众所周知，红薯的营养十分丰富 。然而，更为可贵的是，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中 ， 红薯也一举夺魁 。
红薯别和过甜的东西同吃 。红薯本身是甜的 ， 如果这时候再加上甜食一块吃，使反流发生的可能性就增加一倍，所以红薯尽量不要和过甜的东西一块进食 。
4.玉米面包
玉米面包，这是英国人和印第安人都喜欢的食物 。根据感恩节的由来，最初英国清教徒移民到美国没有食物吃，当地的印第安人就送上了自己的食物给了他们，为了表示感激，从此有了感恩节 。故这玉米面包就这样延续了下来，成了感恩节必备的一道美食 。
据说玉米面包是美国妈妈们几乎都会做的食物 。简易面包最大的优点就在于它的制作非常方便快捷，不需要像制作酵母面包那样费时费力，而且也不用考虑面粉的筋度问题，几乎所有种类的面粉都可以拿来使用 。烤好的玉米面包，松软、香甜，带着玉米谷物特有的香气，爱吃粗粮的不妨试试 。
5.土豆泥
感恩节传统食品还有甜土豆泥 。土豆富含蛋白质 ， 含量甚至优于大豆，最接近动物蛋白 。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的 。土豆还是富含钾、锌、铁的食物 。所含的钾可预防脑血管破裂 。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2.、铁和磷含量也比苹果高得多 。
将土豆削皮，切成大块，放入盐水中煮至变软，取出滤干后捣成泥 。加入温牛奶、大部分黄油和蛋黄并调味 。轻轻搅动蛋清直到成形，拌入土豆混合物中；用勺子将调好的混合物放入5品脱的耐热浅盘中，将剩下的黄油点在顶部，并撒上黑胡椒 。将浅盘放在烤箱的下层架子上，200℃的温度下烤约45分钟即可 。最后洒上装饰用配菜 。
6.南瓜派
在西方的万圣节和感恩节，南瓜派是节日餐桌上大受欢迎的甜品 。火鸡和南瓜饼都成了感恩节必备的大餐，用以感谢在危难之时帮助、支援过他们的印第安人，同时也感谢上帝对他们的恩赐 。所以感恩节美食也少不了南瓜派 。
南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶 。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的 ， 它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病 。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收 。另据报道，日本现正盛行“南瓜热” 。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品” 。其塬因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜 。
7.烤鹅
传统的感恩节大餐包括了烤火鸡，有些家庭是以烤鹅来替代火鸡 。烤鹅具有特别的风味与丰富的口感，略甜的味道和多种香草与调料在烤箱中烘烤出诱人的香味 。娇嫩多汁，烤的焦脆的鹅皮别具风味，感思节能吃上这样的烤鹅是绝对值得庆祝的事情 。
烤鹅操作起来更简单，不过是在鹅身上涂抹些盐、胡椒、蜂蜜、料酒等佐料 ， 再往肚子里塞些苹果和洋葱，放进烤箱，几小时以后 ， 就出来一只香喷喷黄灿灿油光发亮的大烤鹅了，味道是纯正浓烈的肉香 。
8.火腿
火腿也是感恩节的美食之一 。很多人都喜欢火腿的风味，真是鲜而不腻，浓香开胃 。无论作为主料还是配料 ， 无论中西菜式 ， 火腿都以其特有的风味，让菜肴鲜香味美 。火腿可以蒸食、煎炒、炖煮，开汤、烧烤、做沙拉或直接搭配主食 。
【感恩节的8个美食习俗】 蜜汁火腿真是美味无比，教你做法：将火腿放入蒸锅中蒸制1小时 。丁香均匀的插在蜜汁火腿上 。法国芥末、啤酒（100ml）和蜂蜜放入碗里调拌均匀，再调入黑胡椒碎，用刷子将调好的芥末汁均匀的刷在蜜汁火腿上，剩余的汁待用 。油和盐放入碗里混合均匀，接着放入切好的土豆和苹果调拌均匀，和蜜汁火腿一起放入烤盘里 。烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱底部，烤制30分钟，其间每隔10分钟将剩余的芥末汁刷在火腿、土豆和苹果一次 。
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