你热爱你的生活吗？你认真对待你的身体吗？知道我为什么要这样问吗？那就是告诉你们应该对的气你自己的身体，不仅要吃好 ， 睡好，还要保持一颗健康快乐的心 ， 好了，废话不多说了，言归正传，今天小编为大家带来的是一道美食，那就是炒猪肝，下面就由小编介绍炒猪肝的家常做法以及营养价值 ， 希望对大家有所帮助 。
猪肝质地柔嫩 ， 营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了 。
黄瓜炒猪肝
主料：黄瓜200克，辅料：猪肝100克，胡萝卜75克，调料：料酒10克，酱油5克，盐4克 ， 味精2克 ， 白砂糖3克 ， 大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆淀粉15克 ， 大豆油70克
做法
1.将黄瓜、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片 。
2.将猪肝洗净，切成薄片，用精盐1克，湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆 ， 入四成热油中滑透倒入漏勺，沥去油 。
3.锅内加油25克，放入葱（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末炝锅，烹入料酒，放入黄瓜、胡萝卜略炒，加精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝炒开，加味精，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，出锅装盘即成 。
洋葱炒猪肝
材料
猪肝，洋葱
做法1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概 0.5CM左右的片状.再用水反复冲洗至没有血水.
2.烧开一锅水，关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待 用.
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝.准备一个小碗 ， 放一小勺淀粉 ， 加水调匀成水淀粉.
4.烧热油锅，放油 ， 入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖 ， 鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅.
清淡微辣，补气养血 ， 解毒散结 。[1]
【炒猪肝的家常做法以及营养价值】以上就是炒猪肝的家常做法以及营养价值 ， 亲爱的你们都学会了吗？是不是早蠢蠢欲动啊，那就赶快做准备食材，跟随小编的脚步一起做这道菜吧，真的很鲜美 。
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