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中医食疗 四款药膳滋阴补肾有疗效
1、五香牛肉
配料：牛肉2500克，食盐90克 ， 白糖24克 ， 红酱油60克，姜块2块，葱结只，料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量 。
做法：
1.选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块 ， 然后用刀根戳出一排非刀洞，四面戳到 。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗)，然后放在缸内腌3—4天(夏季腌一天)，经过多次翻动 ， 腌至肉红、硬、香;
2.将锅内加水适量 ， 用大火烧滚(水要多)，投入肉块，上下翻动几次 ， 捞出刷洗干净;
3.在锅底先放锅垫 ， 垫上放牛肉块 ， 加入茴香 ， 桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁，在大火上烧滚 ， ·至牛肉变红色时，再加入白汤淹没牛肉 ， 放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时，捞出 。冷透后 ， 按其肌肉纤维横向切片即成 。
2、清蒸人参鸡
配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克 ， 精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量 。
做法：
1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏 ， 放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇 ， 葱、生姜均切片;
2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;
3.将母鸡洗净，放在盆内 ， 置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;
4.将蒸熟的鸡放在大碗内 ， 将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子 ， 调好口味 ， 浇在鸡肉上即成 。
3、白果萝卜粥
配料：白果6粒 ， 白萝卜100克，糯米100克，白糖50克 。
做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用 。先将白果洗净与糯米同煮 ， 待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟 ， 拌入萝卜丝即可出锅食之 。
4、归参山药猪腰
配料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克 ， 酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量 。
做法：
1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内;
2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内;
3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;
4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成 。
【中医食疗 四款药膳滋阴补肾有疗效】 显然，饮食是我们生活中必须要做的事情，而如何才能保证自己摄入体内的食物既有丰富的营养价值，又具有一定的安全性，就值得大家去多多思考 ， 在滋阴养肾方面，本文所介绍的四款药膳，就有着不错的作用 。
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