低筋面粉和普通面粉的区别在哪里
低筋面粉和普通面粉的区别主要在筋力以及蓬松度上 ， 低筋面粉筋力比较弱，适合制作蛋糕等食物，更容易达到蓬松的效果，口感比较好 。而普通面粉筋力要比低筋面粉高一些，虽然也可以用来制作蛋糕，但是蓬松度会下降 ， 影响口感 。
低筋面粉和普通面粉有什么不同
在日常生活中，我们制作面食的时候经常会用到面粉，而面粉主要分为三种，分别是低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉，这三者有不同程度的区别，适用于制作各种面食 ， 那么我们在超市中经常看到的普通面粉和低筋面粉又有什么区别呢?
实际上普通面粉也就是中筋面粉，它和低筋面粉主要的区别在于筋力以及蓬松度上，低筋面粉的筋性比较弱，颜色洁白、蛋白质含量低 ， 我们用手去抓的话很容易将它抓成团，所以在制作蛋糕等食物的时候更容易达到蓬松的效果，口感佳 。
【低筋面粉和普通面粉的区别在哪里】中筋面粉的筋力比低筋面粉要高一些，更适合制作面条、饺子、包子、馒头等食物，虽然也有一定的蓬松度 ， 但是比低筋面粉要低一些 ， 若是制作成蛋糕口感也有所下降 。
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