日本豆腐可以炸吗 日本豆腐应该怎么炸
1、日本豆腐是可以炸的，但日本豆腐易碎炸的时候是有技巧的 。
2、炸日本豆腐的做法：
（1）准备好日本豆腐2条
（2）用到从中间部分切开，不要从头剪开
炸日本豆腐nU.jpg
（3）用刀把豆腐切成宽度约1cm的块
（4）把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉
（5）锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬 。全部炸好后，放到容器中
（6）炒锅中倒入少量油 ， 放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水 ， 熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可
（7）由于日本豆腐比较易碎，所以在沾淀粉时要小心一些，淀粉准备充分一些，方便包裹豆腐 。
【日本豆腐可以炸吗 日本豆腐应该怎么炸】（8）油温不要太低，高一点容易立刻定型 ， 但也别太大火，容易糊掉 。全部过油后，不需要倒进锅里翻炒，这样很容易炒碎 。直接盛到碗中，调好汤汁淋在豆腐上即可 。
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