空腹喝奶
许多人清晨喝牛奶，认为这样能将营养成分全部吸收 。其实 ， 空腹喝奶会很快经胃和小肠排入大肠，结果各种营养成分来不及消化(消化食品)吸收就被排出体外 。正确喝牛奶应是先吃一些食物再喝牛奶，而最佳时间为晚上睡前喝 。
喜欢新茶
不少人认为新茶叶色鲜、味香、爽口，多饮对身体有益无害，其实不然，存放不足一个月的新茶叶含有未经氧化的多酞类、醛类和醇类较多，多喝对胃肠会产生刺激作用，引起腹胀、腹痛等症状 ， 加重慢性胃炎患者的病情 。
不吃酸菜
曾流行着“癌症(癌症食品)与酸菜有关”之说 ， 因而人们怕吃酸菜 。其实，酸菜发酸是乳酸菌分解白菜中糖类产生乳酸的结晶 。乳酸是一种有机酸，不是致癌物质，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化;同时，白菜变酸 ， 其所含营养成分不易损失 ， 所以吃酸菜对人有益 。
久煮牛奶
有些人害怕牛奶中的细菌杀不死而久久烧煮 。其实，牛奶遇高温不仅香味下降 ， 而且蛋白质(蛋白质食品)变性、维生素(维生素食品)也会损失很多 。所以煮牛奶以烧开为度 。曝晒大米 大米生虫后，有些人放在太阳下曝晒，以为这样会把米虫晒死或晒跑 。
实际上，不仅太阳晒不死米虫，同时晒过的米仍会生虫 ， 而且繁殖得更快 。空腹运动(运动食品) 许多人习惯早晨空腹跑步，以为这样既能吸收新鲜空气又能防止肥胖 。然而 ， 空腹运动能量(能量食品)来源主要靠脂肪的异生 。
此时，血液中的游离脂肪酸就会显示增高 ， 脂肪酸不但成为心肌等活动的能量来源 ， 其量过多又可成为心肌的毒物，能够引起各种心律失常，甚至导致猝死 。老年(老年食品)人的危险性更大 。据报道，世界上几位慢跑者都是短命的 。因此，晨跑前适当进一点食物是必要的 。
菠菜补血(补血食品)
不少人认为菠菜含铁(铁食品)量最多，而常叫孩子吃菠菜以补血 。一些患有贫血病的成年人也把菠菜当成补血佳品 ， 经常食用 。
其实 ， 菠菜含铁量并不最高 ， 也不能补血 ， 因为菠菜中仅有1%的铁在肠道中吸收 ， 90%与草酸结合，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用 。
禁食肥肉
人们害怕肥肉诱发高血压(血压食品)、冠心病、高血脂、动脉硬化，便对它避而远之，其实，肥肉不仅是传统的美味食物 ， 而且是促进生长发育的营养要素 ， 也可防癌 。只要烹调得法 ， 文火炖煮 ， 适当吃点肥肉对人体健康(健康食品)是有益处的 。
【走出饮食保健误区】植物油(油食品)好
人们认为吃动物油易引发冠心病、肥胖症等疾?。?因而青睐植物油，其实这很片面 。
因为纯食植物油可促使体内过氧化物增加，影响对维生素吸收，增加乳腺癌、结肠癌发病率;过氧化物在血管壁、肝脏、脑细胞上形成时会引起动脉硬化、肝硬化、脑血栓等疾病 。正确的是植物、动物油搭配或交替食用，其比例是10：7 。
牛奶巧克力同食
一些家长为给孩子增加营养而把牛奶与巧克力同时给孩子吃 ， 其实这样适得其反 。因为牛奶含有丰富的蛋白质和钙 ， 巧克力含有多量的草酸 。同吃时牛奶中的钙和巧克力中的草酸结合成草酸钙(钙食品)，不易被吸收，还会产生腹泻，影响发育 。
不爱吃醋
醋对人体有多种益处，能帮助食物的消化和氧化分解，参与合成男女性(女性食品)荷尔蒙，有助美容(美容食品)，具有杀菌防腐的作用，还能帮助解酒醉 。
每天早晨空腹喝一口 ， 再喝上一杯冷开水，对于防治便秘(便秘食品)很有帮助 。如果每餐汤菜中放六七滴陈醋，不仅使汤菜味道更鲜美，而且能防病养颜 。
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