黑豆是日常生活经常食用的一种豆子，黑豆有降血压，降血脂的效果，比较适合老年人使用 。我们可以把黑豆放在米粥中，也可以使用黑豆打豆浆，不管是怎么食用，黑豆的营养价值，只要受益人才可以体会到，黑豆和吃法也有很多种 ， 但是营养价值不会因为做法不同而改变，那么黑豆有什么好处呢？
一、高蛋白低热量
黑豆的蛋白质含量高达36%—40% ， 相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍 。黑豆氨基酸含量丰富，特别是人体必须的8种氨基酸含量 。
黑豆含有19%油脂，其中最高限度脂肪酸80%，吸收率高达95%以上，除了能满足人体对脂肪的需求外，还有降低血液中的胆固醇 。
胆固醇是很多老年人疾病的祸首祸首，而黑豆不含胆固醇，只含一种植物固醇 ， 具有抑制人体吸收胆固醇 ， 具有降低血液中胆固醇含量的作用 。
二、增强活力
豆乃肾之谷 ， 黑色属水 ， 水走肾，所以黑豆入肾功能多 。人的衰老往往从肾机能开始，要想祛病延年、防老抗衰、增强活力，必须重视补肾 。
三、防止大脑老化
黑豆中约含百分之二的蛋黄素 ， 能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝 。日本科学家发现，黑豆中还有一种能提高强化脑细胞功能的事物 。
黑豆含有丰富的微量元素，每一百克黑豆中，含钙三百七十毫克，磷五百七十七毫克、铁十二毫克 ， 其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低 。这些个元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老 。能降低血液粘滞度，保持身体功能完整 。
四、使容貌美丽
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发 ， 使肤质变白暂细嫩;宋朝文学家苏东坡 ， 曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景 。
为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢？由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍 ， 维生素E是人们发现的最佳的保持芳华、延伸生命的营养元素 。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多 。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细 ， 以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生 。
每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生 。
【黑豆的食疗作用有哪些】黑豆的好处还有补肾，健脾，祛痰，止咳 ， 排毒，减肥等等的效果，但是呢，小孩子还是要少吃一些黑豆 ， 补肾的人可以多吃一些黑豆，尤其是一些男性，经常的使用黑豆 ， 及时自己肾很好，还有对肾的保护作用，黑豆是很好的豆制品 ， 我们日常可以多使用一些 。
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