银耳，我们在平时的时候也叫做白木耳或是雪耳，是一种我们在生活当中会吃到的食物，大家也知道银耳是一种菌类，不但营养丰富，而且还有好多对人身体有益的成分，另外对于我们平时的药用价值也特别的高，是好多朋友饮食当中的最爱 ， 银耳的好处有什么？通过下面的介绍我们来进行一下简单的了解，希望对爱吃银耳的朋友有帮助 。
1、白木耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖 。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供 。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克 。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高 ， 具有扶正强壮的作用 ， 是一种高级滋养补品 。
【吃银耳的好处有什么呢】2、白木耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
3、白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
4、白木耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
5、白木耳富有天然植物性胶质，对皮肤有良好保护作用 。
6、白木耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
7、白木耳中的有效成分酸性多糖类物质 。
8、白木耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效 。
9、由于白木耳含有大量水分 ， 吸水后体积膨大十倍，具有很好的通便作用 。
通过上述的介绍，我们现在知道了吃银耳的好处有什么，平时的时候我们可以把银耳做成各种各样的美食，不但可以凉拌着吃，而且还可以把银耳和别的食材进行搭配熬成汤，在平时我们可以根据自己的口味和爱好来做成各种各样的美食，每天吃点就好 。
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