水果加热后营养成分有变化吗 什么水果适合加热吃
到了冬天 ， 水果凉凉的，有人吃起来就是非常不舒服，不少人会选择将水果加热吃，那么，水果加热后营养成分有变化吗？什么水果适合加热吃？下面小编就带来介绍 。
水果加热后营养成分有变化吗
实验发现，无论哪种水果 ， 加热后糖酸比都会上升，这意味着加热后的水果会更甜 。此外，除了维生素C，水果富含的糖、矿物质、膳食纤维等营养成分一般不会受到高温影响 。
柑橘类、猕猴桃、冬枣、草莓、石榴、百香果、山楂的维生素C含量比较丰富，专家表示，如果比较在意维生素C的摄入 ， 不建议加热吃 。对于肠胃功能差的人来说，把水果加热做熟 ， 可以有效减轻消化负担 。
什么水果适合加热吃
①冬天，苹果可以蒸着吃
在所有水果中，苹果称得上是“营养之王”了 。无论是果皮还是果肉 ， 都对人体非常有益 。
【水果加热后营养成分有变化吗 什么水果适合加热吃】生吃时，苹果表皮的丰富果胶和膳食纤维，可以帮助我们更好的消化食物，缓解便秘;而被蒸熟后，果胶又可以吸收毒素，起到排毒止泻的作用 。
②冬天，橘子可以烤着吃
橘子酸酸甜甜的口感，一直都是很多人的最爱 。但是，橘子吃得太多 ， 除去让肌肤短期内有变黄迹象外，还会让人上火，嗓子干痒 。
在冬天，橘子不妨烤着吃，既不会丧失口感，加热后的橘子皮还会变成陈皮，食用还有化痰止咳的功效 。
③冬天 ， 梨可以煮着吃
对于肠胃不好的孩子来说，煮着吃水果的做法，可以软化水果中的纤维，降低对孩子的肠胃伤害 。
另外，梨肉本身清淡脆甜的口感，在煮熟后会变得更绵密 。不少家庭都会将冰糖与梨肉一起煮，达到生津止咳、缓解孩子肺热咳喘的效果 。
不论是春夏秋冬，根据体质有的取舍，合理利用水果中的有益元素，才能让我们的身体更加健康 。
④大枣
蒸熟的枣相对于生枣更易消化 ， 所以脾胃功能比较弱的人可以把大枣放入碗中直接蒸熟后食用 。气血亏虚、肝肾不足者还可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃 。红枣枸杞蒸蛋材料：红枣5枚、枸杞少许、鸡蛋两枚 。做法：红枣洗净后用清水浸软去核；鸡蛋加入适量盐打成蛋液，然后加入红枣、枸杞和凉开水 ， 隔水蒸至蛋液凝结即可 。
⑤柚子
柚子是维生素C含量较高的柑橘类水果，果肉不建议熟食 ， 但是柚子皮也是一宝，含有丰富的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，可以降低血液黏稠度，减少血栓的形成，还可以预防中老年中风 。清蒸柚子皮蜜材料：1个柚子的柚子皮、蜂蜜 。做法：将柚子削下顶，果肉取出去核，柚子皮最好完整挖去白瓤，把蜂蜜和柚子肉一起放入皮中，隔水蒸至烂熟（15-20分钟）即可出锅食用 。柚子皮一定要仔细搓洗去蜡 。
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