早餐吃太快易患癌，你没看错，很多上班族们对于早餐这件事从来都是简单又简单的，挤公交地铁的时候啃两个**就完事了 。一些上学的小朋友也一样，喜欢赖床早餐就一切从简了 。可是 ， 以后就要特别注意了，如果你对早餐就那么简单的应付的话，身体可就要抗议了 。
早餐吃太快易患癌
老话说的好啊 ， 一年之计在于春 ， 一日计在于晨 。早晨是一天的开始，尤其是现在这个季节 ， 早上空气新鲜鸟语花香的 。可是，偏偏很多人喜欢把这大好的光阴浪费在赖床上 ， 或者是各种涂抹打扮上 。那么为我们身体提供营养的早餐常常就被直接忽略了 。
早餐吃太快，患癌风险高 。调查中有60.42%的人在10分钟内吃完早餐 ， 5分钟内吃完的占9.38% 。对此 ， 马冠生指出 ， 狼吞虎咽最直接的影响是消化不良 。美国南卡罗来纳医科大学研究指出 ， 咀嚼不细，胃肠负担加重 ， 患上胃食管反流的几率大大增加 。日本神经内科医学博士米山公启说 ， 吃饭太快无法激发脑神经活动 ， 人会变笨 。日本大阪大学还研究发现，吃饭速度太快会导致肥胖几率翻倍 。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，长期高温饮食可能会诱发癌症 。越来越多的研究显示，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关 。
马冠生建议，早餐最好安排在6：30~8：30之间，用15~20分钟的时间在家吃完，养成健康、规律的作息习惯 。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红建议，头天晚上可以先把食物做成半成品，早上煮汤热饭的时候，见缝插针地洗漱、收拾，就能为吃早餐腾出时间 。
根据专家范志红介绍的说，一天当中我们身体摄入的能力早餐就占百分之三十 。可见，早餐对我们的重要性 。此外，营养早餐还要注意搭配，才能全方面的吸取营养 。比如说要有奶类、蛋类等等 。
就餐环境差 ， 安全隐患大 。调查中发现 ， 有57.29%的人常在外吃早餐，其中“在路边摊购买早餐，边走边吃”的占14.58%，“在学校或公司饭堂吃”的占17.71%，“买回学校或办公室匆匆解决”的占25%，这其中存在不少安全隐患 。边走边吃为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂 。在公交车上吃早餐也不安全，研究发现 ， 公交车扶手上每10平方厘米就有380个菌落，包括大肠杆菌、沙门氏菌等致病菌 。在车上吃东西，如遇到加速、急刹车，还可能造成呛噎、咬舌等意外 。还有不少人一边工作一边胡乱塞几口，英国布里斯托尔大学研究指出，这样不集中精力吃饭的行为，会引起消化不良，增加肥胖风险 。
早餐街头买，卫生难保证 。采访人员调查发现 ， 街头早点摊卫生条件堪忧 ， 很多摊主都是一边找钱一边加工食品 ， 摊子多设在路边 ， 灰尘、汽车尾气“此起彼伏” 。大连市中心医院营养科主任王兴国告诉采访人员：“炸油条、油饼需要大量用油，小贩很可能用地沟油 。即使正规油 ， 经反复烹炸 ， 有害成分也会越聚越多 。”另外，国际食品包装协会秘书长董金狮指出，多数早点摊提供的塑料袋质量不过关，将高温食物装入其中，会析出重金属和化学物质，有致癌危险 。
不吃早餐的危害
一、对大脑的危害
虽说脑组织的重量只占人体重的2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升 ， 耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克 。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高 。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此 ， 势必影响脑的重量和形态发育 。
二、对消化系统的危害
吃早餐很容易造成胃溃疡和十二指肠溃疡 。因为，头一天晚上吃的食物在经过6个小时之后便会排到肠道里，如果第二天早上再不吃早饭，胃酸就会去消化胃粘膜，细胞分泌粘液就会受到破坏 。
三、造成动脉硬化且更易导致肥胖
有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的 。这种做法毫无科学道理 。人体对热量的需求是有标准的 ， 不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量 。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖 。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化 。
四、让你反应迟钝
早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝 。
五、 慢性病可能“上”身
不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力 ， 会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外 ， 更会使得体质变酸，患上慢性病 。
六、 肠胃可能要“造反”
不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡 。
七、便秘“出笼”
在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成习惯 ， 长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘 。
八、会让你更靠近肥胖族
人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质 ， 最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗 。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖 。
营养早餐搭配
类型A：面包牛奶族
面包牛奶由于食用方便 ， 这一类人群往往年轻人居多 。这类食物含糖量较高 。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去 ， 容易导致疲倦、精神不佳等症状 。面包往往经过精致加工，很多营养被处理掉了，所以营养并不丰富 。
专家建议，这类人群在面包选择上，应少吃夹馅面包，因为这类面包的热量、油脂量比起一般面包更高 。如果想吃甜的面包，可以加点果酱，这样能避免涂抹奶油等 ， 增加脂肪的摄入 。同时还可以配一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养就会更均衡 。
类型B：烧饼油条族
烧饼油条配上豆浆是中国的传统早餐食物 。这类食物最大的缺点就是油脂过高，容易使人发胖 。经过高温油炸的食物，不仅油脂偏高 ， 还较难消化，并且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏 ， 还会产生致癌物质 。如果油条里加了明矾危害更大 。
专家建议，这类人群应该改变早餐习惯，少吃油炸类食物 。在吃烧饼的时候 ， 可以多配合一些蔬菜夹杂着吃 。建议在喝豆浆搭配时，最好不加糖或只加少量的糖，以免吃进过多的糖 。
类型C：清粥小菜族
有些老年人 ， 清心寡欲，早餐也很清淡，吃点清粥小菜 。这类早餐组合缺乏蛋白质 ， 不适合正在长身体的年轻人 。清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量容易偏高 ， 不利于患有高血压的老年人 。
专家建议，在煮粥的时候，可以加点五谷杂粮，这样营养才丰富，也较有饱足感 。喝粥时不要只配酱菜 ， 还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，这样能补充足够的蛋白质 。在配菜上最好加盘炒青菜，这样营养就会更均衡 。
【早餐吃太快易患癌 怎么吃不短命】结语：由上文可见，不吃早餐或吃不好早餐对我们的危害有多大 。当然 ， 我们不仅要吃早餐，还要吃好早餐 。早餐搭配也是一门学问，合理的早餐搭配有利于我们身体全方位的更全面的吸收营养 。在此，小编祝愿大家能有个好身体 ， 也要每天都吃好早餐 。
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