豆腐的养生保健作用，在很多中医书籍中都有记载，不过小编最近在网上看到许多豆腐瘦身食谱，诸如：四款魔力豆腐瘦身食谱之类，更有姐妹会严格按着瘦身食谱进食，这让小编感到十分危险，借此编辑此文，希望给大家一个提示：豆腐虽好，不能贪吃！
先了解一下豆腐好在哪里：
豆腐 ， 味甘性凉，具有益气和中、生津解毒的功效 。现代科学研究则表明，豆腐的营养成分中，40%是蛋白质 ， 25%是碳水化合物，20%是油脂 ， 而且多元不饱和脂肪酸高达61%，加上各种矿物质、维生素，营养成分并不输肉类，又不含胆固醇 。
优点：豆腐是--“抗癌明星”
在承认豆腐的营养价值的同时，我们也要警惕过量食用对身体造成的危害 。豆腐，可是一个“两面派”哦 。豆腐的“第一张脸”--“抗癌明星” 。近10年来 ， 许多研究发现，东方人罹患乳癌、氧化剂） 。
痴呆症患者的脑组织中卵磷脂浓度有下降的情形 。
因此 ， 推测老年痴呆症可能和卵磷脂的缺乏有关 。而卵磷脂的最佳来源之一，正是黄豆 。
缺点：偏食豆腐轻则导致痛风、肾病
豆腐的“第二张脸”--过量食用有损健康 。豆腐虽好 ， 可过量也会危害健康 。老年人以及肾病、痛风的患者，更要控制食用量 。
中医认为，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻等不适症状 。在正常情况下，人们摄入的植物蛋白质经过代谢变化 ， 最后大部分成为含氮废物，由肾脏排出体外 。
人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，此时若不注意饮食而大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，势必会使体内生成的含氮废物增多，从而加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，不利于身体健康 。
【警惕乱吃豆腐也会中毒】制作豆腐的黄豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防血尿酸浓度增高的患者，若多食豆腐容易导致痛风发作 。
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