猪肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁、维生素B、维生素B2、烟酸等成分 。猪肉是肉类中含维生素Bl最多的食品，相当于牛羊肉的7倍 。但你知道猪肉在食物搭配跟哪些食物是不能同食的呢？那猪肉与什么食物相克呢？下面小编就来给大家说说吧！
一、猪肉与牛肉，性寒
猪肉和牛肉不共食在《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食” 。这主要是从中医角度来考虑 ， 一是从中医食物药性来看 ， 猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性 ， 而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功 。二者一温一寒 ， 一补中脾胃，一冷腻虚人 。性味有所抵触 ， 故不宜同食 。
二、猪肉与羊肝，胸闷
中医说：“猪肉共羊肝和食之 ， 令人心闷” 。这是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热 。猪肉滋腻，入胃便作湿热 ， 从食物药性讲，配伍不宜 。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒 ， 则易生怪味，从烹饪角度讲，亦不相宜 。
三、猪肉与香菜，耗气
芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜 。芫荽辛温，耗气伤神 。猪肉滋腻，助湿热而生痰 。古书有记载：“凡肉有补 ， 唯猪肉无补” 。一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害 。
四、猪肉与大豆，不易吸收
从现代营养学上来说 ， 豆类与猪肉不宜搭配 ， 主要是因为豆中植酸含量很高 ， 60%-80%的磷是以植酸形式存在的 。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物 ， 而影响二者的可利用性 ， 降低利用效率；还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收 。所以我们经常吃的一道猪蹄炖黄豆也是不合适的搭配 。
五、猪肉与菊花，中毒
菊花具有疏风清热，清肝明目，平肝熄风等作用，可以用于风热感冒，目赤涩痛，肝阳上亢 ， 肝风内动等症 。猪肉与菊花一起吃 ， 轻者会引起中毒，严重的会导致死亡 。如果误食了菊花和猪肉情况下，请用川莲煎熬大约五分钟煎水服用可以缓解使用中毒的症状 。
六、猪肉与甘草 ， 肠胃不适
【6种最不能与猪肉一起吃的食物 当心中毒！】甘草具有益气补脾，清热解毒，祛痰止咳，调和诸药的作用；猪肉酸冷，有滋腻阴寒之性，并且含有大量脂肪，难吸收，不利于肠胃 。
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