夏天气温高 ， 经常买回来的菜一天就坏了，怎么办呢？很多人就会用保鲜膜把菜包好 ， 以达到防腐的作用 。事实上 ， 用保鲜膜确实能给蔬菜保鲜，但是有些食物包上保鲜膜，相当于“投毒” 。
不能用保鲜膜的食物：西瓜
食品安全专家、国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮认为，使用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快 。因为，西瓜在盖保鲜膜之前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致这些微生物或细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质 。
不能用保鲜膜的食物：萝卜、黄瓜、豆角
但萝卜、黄瓜、豆角的实验结果却完全相反 。100克裹上保鲜膜的萝卜存放一天后 ， 其维生素C含量减少了3.4毫克，豆角减少3.8毫克，黄瓜存放一天一夜后，其维生素C的损失量相当于5个苹果 。
不能用保鲜膜的食物：熟食
熟食、热食、含油脂的食物 ， 特别是肉类 ， 最好不要用保鲜膜包装贮藏 。这些食物接触保鲜膜之后，会导致保鲜膜材料中的化学成分挥发，溶解入食物中，造成对健康的危害 。
最适合用保鲜膜的食物：水分大的食物
苹果、梨、油菜、韭黄等水分较大的蔬果适合用保鲜膜 。这些蔬果使用保鲜膜，不但能够长时间保鲜，还会增加其中的某些营养素 。在该项研究中，美国科学家发现100克裹上保鲜膜的韭黄，24小时后其维生素C含量比不裹时要多1.33毫克，油菜、莴苣叶多1.92毫克 。
不要带着保鲜膜加热
保鲜膜中可能含有邻苯二甲酸盐和DEHA 等化学物质，微波炉加热后会产生致癌物 。因此食物包装任何保鲜膜时，最好不要使用微波炉烹调或在蒸笼、电饭锅中加热；即使没有接触到也最好去除保鲜膜 。
分清种类再使用
【一食物没吃完用保鲜膜？结果放倒一家人】目前 ， 市场上的保鲜膜大体分为两类，一类是普通保鲜膜，适用于冰箱保鲜；一类是微波炉保鲜膜 ， 既可用于冰箱保鲜 ， 又可用于微波炉 ， 消费者在使用上要特别注意区别使用 。没有注明适用微波炉的保鲜膜 ， 就不宜在微波炉煮食及加热用 。即使有些保鲜膜声称可用于微波炉 ， 使用时间也不宜过长 ， 以防止食物温度上升而导致保鲜膜融化，粘在食物上 。保鲜膜与食物表面最少应有25毫米空隙 。而选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物是一个古老却很有效的方法 ， 这样可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收 。
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