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这样的蔬菜你吃一口 危害惊到你！

生活百科 豆芽

蔬菜是人们平时生活中不可缺少的食物，但是健康饮食不仅要吃蔬菜 ， 还要知道如何吃蔬菜才健康？你们知道夏天不能吃什么蔬菜吗，生活中的一些饮食禁忌你们又了解多少呢？
对身体伤害大绝对不能吃的7种有毒蔬菜
1、无根豆芽
有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根 。除草剂中含有致癌等物质，而无根豆芽中就吸收了这种毒物 。因此 ， 这种无根豆芽不宜食用 。
2、久存的老南瓜
含糖量高，并且由于储存时间过久，易使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变 ， 食用后不利于健康 。
3、腐烂的生姜
腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素，人吃了能引起肝细胞中毒，损害肝脏功能 。因此，选购生姜时，要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜 。
4、秋扁豆和豆荚
这些食物含有一种凝血物质——聚集素，能使血液凝固，是一种毒蛋白 。其豆荚则含有一种溶血素 。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高，人若食后往往会中毒，发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状 。但这些毒素经高温处理后即可破坏 。因此，对这种蔬菜应高温烧炒，彻底熟透才可食用 。
5、新鲜木耳
新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质 。人食用后 ， 皮肤经光线的照射可以引起皮炎 ， 出现瘙痒、水肿、疼痛 ， 个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难 。因此 ， 只有选购干木耳，水发后再食用才安全 。
6、新鲜黄花菜
它含有一种秋水仙碱的剧毒物质 ， 若食用 ， 将发生中毒 。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴 ， 重者甚至出现昏迷 。因此，新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用 。
7、未成熟的西红柿
【这样的蔬菜你吃一口 危害惊到你！】它含有一种叫做龙葵的有毒物质，食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象 。如果生吃 ， 危害更大 。

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